Der Begriff Superfood ist mittlerweile allgegenwärtig – er steht für Lebensmittel, die aufgrund ihrer Nährstoffdichte und gesundheitsfördernden Eigenschaften besonders geschätzt werden. Oft werden Superfoods jedoch mit exotischen Früchten und Samen wie Acai-Beeren oder Chiasamen assoziiert, die aus fernen Ländern importiert werden.
Dabei gibt es auch in Europa viele regionale Superfoods, die ebenso nahrhaft und gesund sind. In diesem Artikel erfährst Du, was Superfoods eigentlich sind und welche europäischen Superfoods Du unbedingt auf Deinen Speiseplan setzen solltest.
Was sind Superfoods?
Superfoods sind Nahrungsmittel, die besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen sind. Sie werden oft als wahre Nährstoffbomben bezeichnet, da sie bei relativ niedriger Kalorienzahl eine Vielzahl an essenziellen Nährstoffen liefern.
Diese Lebensmittel können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu hemmen und Dein Wohlbefinden zu fördern. Jedoch ist der Begriff „Superfood“ kein wissenschaftlich definierter Begriff ist, sondern vielmehr eine Marketingbezeichnung. Dennoch sind die positiven Effekte vieler dieser Lebensmittel gut dokumentiert.
Heimische Superfoods: Europas Nährstoffwunder
Hier in Europa haben wir das Glück, Zugang zu zahlreichen Superfoods zu haben, die direkt vor unserer Haustür wachsen. Sie sind nicht nur umweltfreundlicher (kurze Transportwege), sondern oft auch preiswerter als ihre exotischen Pendants. Im Folgenden stellen wir Dir einige der besten europäischen Superfoods vor.
1. Leinsamen
Leinsamen sind ein heimischer Superfood-Klassiker, der bereits seit Jahrhunderten in Europa genutzt wird. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Besonders wertvoll sind die enthaltenen Lignane, die eine antioxidative Wirkung haben und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Leinsamen sind außerdem hervorragend geeignet, um die Verdauung in Schwung zu bringen.
Tipp: Du kannst gemahlene oder ganze, in Wasser eingeweichte Leinsamen für Smoothies, Porridge oder als Ei-Ersatz beim Backen verwenden.
2. Brennnessel
Die Brennnessel ist eine der am meisten unterschätzten Heilpflanzen in ganz Europa, denn sie wird meistens nur als Unkraut abgestempelt. Zu Unrecht, denn sie steckt voller Nährstoffe: Eisen, Kalzium, Magnesium, Vitamin C und Antioxidantien machen die Brennnessel zu einem wahren Kraftpaket. Traditionell wird die Pflanze in der Naturheilkunde zur Entgiftung, Entwässerung und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Tipp: Brennnesselblätter sind auch die wichtigste Zutat in unserem Stoffwechseltee
3. Heidelbeeren
Heidelbeeren, bzw. Blaubeeren, zählen zu den besten Lieferanten für Antioxidantien unter den heimischen Beeren. Sie sind reich an Vitamin C und Polyphenolen, die entzündungshemmend und zellschützend wirken. Studien deuten darauf hin, dass Heidelbeeren das Risiko für Herzkrankheiten verringern und die Gehirnfunktion verbessern können.
Tipp: Heidelbeeren sind der perfekte Snack für zwischendurch oder in Joghurts, Smoothies und Porridges.
4. Hagebutten
Wusstest Du, dass Hagebutten die Früchte der Wildrose sind? Sie sind wahre Vitamin-C-Bomben und enthalten bis zu 20-mal mehr Vitamin C als Orangen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Hagebutten werden traditionell zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Gelenkgesundheit verwendet.
Tipp: Hagebutten lassen sich wunderbar zu Marmelade, Tee oder Mus verarbeiten.
5. Walnüsse
Walnüsse gehören zu den besten heimischen Quellen für gesunde Fette. Sie sind reich an Eiweiß, Vitaminen und Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Walnüsse fördern die Herzgesundheit und können das Gehirn positiv beeinflussen.
6. Sanddorn
Sanddorn ist ein echtes Kraftpaket und wächst oft an den Küsten Europas. Die orangefarbenen Beeren sind reich an Vitamin C, E und Beta-Carotin, die das Immunsystem stärken und die Haut vor freien Radikalen schützen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist Sanddornsaft ein hervorragender Begleiter, um Erkältungen vorzubeugen.
Tipp: Wegen ihrer immunstärkenden Wirkung verwenden wir in unserem Magentee Sanddornfrüchte.
Fazit: Europäische Superfoods als regionale Powerpakete
Superfoods müssen nicht von weit herkommen, um gesund und nährstoffreich zu sein. In Europa haben wir eine Fülle an heimischen Superfoods, die ebenso beeindruckend sind wie ihre exotischen Gegenstücke.
Ob Leinsamen, Heidelbeeren oder Brennnessel – all diese Lebensmittel tragen auf natürliche Weise zu einer ausgewogenen Ernährung bei und stärken Dein Wohlbefinden. Probiere sie aus und nutze ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften!
